瑪啡上癮很有事-中南美洲 咖啡豆

咖啡豆
哥斯大黎加-普拉塔尼諾莊園-皮諾斯處理廠(半磅)  Costa Rica Tarrazu Finca El Platanillo Los Pinos washed  莊園主精選歐客佬微批次

瑪的我一天沒喝咖啡不行

  喝咖啡一陣子了,一直很想把喝過的咖啡心得都寫上來!但是真的需要時間來做這件事,當然除了時間以外也需要點決心與目標。所以就以這篇來開始吧。試著寫出你的感受,是練習表達最好的方式。

哥斯大黎加普拉塔尼諾皮諾斯處理廠

  莊園位在塔拉珠Tarrazu的聖克魯斯Santa Cruz種植面積約三公頃,這一批水洗的微批次是由Henry Hernandez Padilla所生產。這個微型處理場已經傳承到第三代,非常專注於產品品質以及自然保護,有完善的乾、濕處理廠,這使得咖啡的品質能在生產過程中得以完善的掌握,他們除了從自己的莊園取得咖啡果之外,也從當地其他生產者購買咖啡果,其中的Finca Los Lobos曾多年贏得卓越杯的名次。

哥斯大黎加-普拉塔尼諾莊園-皮諾斯處理廠(半磅)Costa Rica Tarrazu Finca El Platanillo Los Pinos washed   莊園位在塔拉珠Tarrazu的聖克魯斯Santa Cruz種植面積約三公頃,這一批水洗的微批次是由Henry Hernandez Padilla所生產。這個微型處理場已經傳承到第三代,非常專注於產品品質以及自然保護,有完善的乾、濕處理廠,這使得咖啡的品質能在生產過程中得以完善的掌握,他們除了從自己的莊園取得咖啡果之外,也從當地其他生產者購買咖啡果,其中的Finca Los Lobos曾多年贏得卓越杯的名次。

現今哥斯大黎加已成為最受歡迎的產地之一,每年都能提供非常穩定地的產品,歐客佬在哥斯大黎加都是直接採購自這類的微型處理廠,所有的生產者都可以直接獲得他們應得的報酬。

在杯測時就發現這支咖啡非常突出,特別乾淨,那時候就得知這個水洗廠生豆取樣的水份含量與水活性讀數,總是非常穩定與持久,雖然這並不保證風味一定很棒,但是代表乾燥過程緩慢均勻。(圖文:歐客佬)   咖啡36味香氣:玫瑰花味、檸檬柑橘味、蘋果味、榛果味、焦糖味

    
 
瑪啡點評(1~5)
酸度:   
醇度:
香氣: 
餘味:
瑪評:  

濾杯:HARIO V60 銅質濾杯

濾壺:HARIO VKBN-90CP 雲朵純銅細口手沖壺

網友說器具有差…但瑪的我沒有錢買很多器具來測…所以應該之後也不會再PO用了什麼器具了🤣🤣🤣

瑪的喝完有啥感受

沖泡的過程會影響因素有太多了,但原則上就以寫出當下的感想來做分享吧。這隻哥斯大黎加普拉塔尼諾皮諾斯處理廠的豆子是歐X佬採用他們說的「黃金烘焙」方式,雖然我還沒研究到烘豆去,但是品質好不好就…個人感受了。

但在介紹中的咖啡36味較為明顯的是果酸味,如果是粗嚐的話,檸檬味這類的柑橘酸會比較明顯,因為是用濾紙的關係,所以咖啡油基本上就不會殘留了,醇度在這類的豆子應該就明顯下降許多,香氣的話鼻聞的香氣沒有特別明顯(也可能是我鼻頓)。但整理來說,是一支會想要用不同方式來沖泡看看有沒有其他味道的豆子。

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